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*ワイン（wine） [#e13bb7f3] [[ブドウ]]の果汁を[[発酵]]させた[[酒]]。[[ブドウ酒]]とも呼ばれる。 色合いによって赤ワインと白ワインに分類される。赤ワインの赤色は[[ブドウ]]の[[果皮]]に含まれている[[アントシアニン]]によるもの。((ワインの色・味・香りのもととなる成分を研究して、“おいしさ”の秘密に迫りたい！ | 2014年のトピックス | トピックス | 東京工科大学: http://www.teu.ac.jp/topics/2014.html?id=204))
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*ワイン（wine） [#e13bb7f3] [[ブドウ]]の果汁を[[発酵]]させた[[酒]]。[[ブドウ酒]]とも呼ばれる。 色合いによって赤ワインと白ワインに分類される。赤ワインの赤色は[[ブドウ]]の[[果皮]]に含まれている[[アントシアニン]]によるもの。((ワインの色・味・香りのもととなる成分を研究して、“おいしさ”の秘密に迫りたい！ | 2014年のトピックス | トピックス | 東京工科大学: http://www.teu.ac.jp/topics/2014.html?id=204))
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