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*柿タンニン（persimmon tannin） [#m70adbe0] [[柿]]に含まれる[[水溶性]][[タンニン]]。[[柿]]の渋味成分。[[ポリフェノール]]である[[プロアントシアニジン]]の[[重合体]]（[[ポリマー]]）。[[シブオール]]とも。((第21回（平成18年度）管理栄養士国家試験対策 食べ物と健康「食品学総論および各論」の過去問題の解説とポイント 藤女子大学 知地英征: http://www.fujijoshi.ac.jp/~shokuei/kanri2006/6chiji/chiji1.html))((自主制作ラジオ放送 パワフル奮闘記 第20回 (2015 10 12) « 食品栄養学科: https://web.mgu.ac.jp/fn/radio/%E8%87%AA%E4%B8%BB%E5%88%B6%E4%BD%9C%E3%83%A9%E3%82%B8%E3%82%AA%E6%94%BE%E9%80%81-%E3%83%91%E3%83%AF%E3%83%95%E3%83%AB%E5%A5%AE%E9%97%98%E8%A8%98-%E7%AC%AC20%E5%9B%9E-2015-10-12)) 抗[[ウイルス]]、[[抗酸化作用]]があり、ラットに柿タンニンを経口投与したところ、[[糖]][[代謝]]異常が改善することが確認されている。((柿タンニンの底力！～柿タンニン利用のこれまでとこれから～: http://kinkiagri.or.jp/event/131219sympo56.pdf))
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*柿タンニン（persimmon tannin） [#m70adbe0] [[柿]]に含まれる[[水溶性]][[タンニン]]。[[柿]]の渋味成分。[[ポリフェノール]]である[[プロアントシアニジン]]の[[重合体]]（[[ポリマー]]）。[[シブオール]]とも。((第21回（平成18年度）管理栄養士国家試験対策 食べ物と健康「食品学総論および各論」の過去問題の解説とポイント 藤女子大学 知地英征: http://www.fujijoshi.ac.jp/~shokuei/kanri2006/6chiji/chiji1.html))((自主制作ラジオ放送 パワフル奮闘記 第20回 (2015 10 12) « 食品栄養学科: https://web.mgu.ac.jp/fn/radio/%E8%87%AA%E4%B8%BB%E5%88%B6%E4%BD%9C%E3%83%A9%E3%82%B8%E3%82%AA%E6%94%BE%E9%80%81-%E3%83%91%E3%83%AF%E3%83%95%E3%83%AB%E5%A5%AE%E9%97%98%E8%A8%98-%E7%AC%AC20%E5%9B%9E-2015-10-12)) 抗[[ウイルス]]、[[抗酸化作用]]があり、ラットに柿タンニンを経口投与したところ、[[糖]][[代謝]]異常が改善することが確認されている。((柿タンニンの底力！～柿タンニン利用のこれまでとこれから～: http://kinkiagri.or.jp/event/131219sympo56.pdf))
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