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*着色料（coloring） [#f6bb08be] [[食品添加物]]のひとつ。食品や[[化粧品]]の着色を目的に使用される色素。 >食品に添加される着色料は、食品の美化または[[食欲]]増進の目的で使用される。現在我が国で使用許可されている食用[[タール色素]]は、天然色素に比べ化学的に安定で、[[酸素]]・光・[[酵素]]・熱などによる退色・分解を受けにくく、安価であるという利点がある。((食用タール色素に関する研究（Ⅸ） 金属イオンによる色素の変色・退色に対するキレート剤の効果（１） 神藤光野 打田良樹: https://ci.nii.ac.jp/els/contentscinii_20180210183451.pdf?id=ART0008259940))
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*着色料（coloring） [#f6bb08be] [[食品添加物]]のひとつ。食品や[[化粧品]]の着色を目的に使用される色素。 >食品に添加される着色料は、食品の美化または[[食欲]]増進の目的で使用される。現在我が国で使用許可されている食用[[タール色素]]は、天然色素に比べ化学的に安定で、[[酸素]]・光・[[酵素]]・熱などによる退色・分解を受けにくく、安価であるという利点がある。((食用タール色素に関する研究（Ⅸ） 金属イオンによる色素の変色・退色に対するキレート剤の効果（１） 神藤光野 打田良樹: https://ci.nii.ac.jp/els/contentscinii_20180210183451.pdf?id=ART0008259940))
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