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*膵液（pancreatic juice） [#d0734964] [[膵臓]]から[[十二指腸]]に[[分泌]]される[[消化液]]。[[炭酸水素イオン]]を含み、[[pH]]は8〜8.3の[[アルカリ性]]を示す。一日に1〜3Lが[[分泌]]される。膵液の[[分泌]]は[[セレクチン]]や[[コレシストキニン]]によって促進される。((西東社 カラー図解 栄養学の基本がわかる事典 川島由起子（2013/4/4）: https://amzn.to/2tzGwYt))((東京農業大学短期大学部 醸造学科 教授 中西載慶 胃腸は忙しい 消化酵素も多種多様: http://www.nodai.ac.jp/journal/nakanishi/0811.html)) [[アルカリ性]]の[[膵液]]によって[[十二指腸]]内で[[胃酸]]が[[中和]]され、[[消化酵素]]が[[至適pH]]で機能できるため[[消化]]および吸収の効率が高まる。 >[[膵液]]は、高濃度（刺激時には140 mMに到達）の[[重炭酸イオン]]（HCO_{3}^{-}）を含む[[アルカリ性]]（[[pH]]8以上）の[[等張液]]（～2L/day）に[[消化酵素]]を混じたものです。[[アミラーゼ]]や[[トリプシン]]などの[[消化酵素]]は、[[膵臓]]の約90%をしめる[[腺房細胞]]から[[分泌]]されます。一方、HCO_{3}^{-}と水は、[[消化酵素]]を[[十二指腸]]へ運ぶ[[膵管]]系の[[上皮細胞]]（[[導管細胞]]）から[[分泌]]されます。((名古屋大学大学院医学系研究科 博士課程健康社会医学専攻 細胞分子レベル研究: http://www.htc.nagoya-u.ac.jp/~ishiguro/lhn/level2.html)) 膵液には以下の様々な[[消化酵素]]が含まれる。 -[[α-アミラーゼ]]（[[膵アミラーゼ]]） -[[リパーゼ]]（[[膵リパーゼ]]） -[[トリプシン]] -[[キモトリプシン]] -[[カルボキシペプチダーゼ]]
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*膵液（pancreatic juice） [#d0734964] [[膵臓]]から[[十二指腸]]に[[分泌]]される[[消化液]]。[[炭酸水素イオン]]を含み、[[pH]]は8〜8.3の[[アルカリ性]]を示す。一日に1〜3Lが[[分泌]]される。膵液の[[分泌]]は[[セレクチン]]や[[コレシストキニン]]によって促進される。((西東社 カラー図解 栄養学の基本がわかる事典 川島由起子（2013/4/4）: https://amzn.to/2tzGwYt))((東京農業大学短期大学部 醸造学科 教授 中西載慶 胃腸は忙しい 消化酵素も多種多様: http://www.nodai.ac.jp/journal/nakanishi/0811.html)) [[アルカリ性]]の[[膵液]]によって[[十二指腸]]内で[[胃酸]]が[[中和]]され、[[消化酵素]]が[[至適pH]]で機能できるため[[消化]]および吸収の効率が高まる。 >[[膵液]]は、高濃度（刺激時には140 mMに到達）の[[重炭酸イオン]]（HCO_{3}^{-}）を含む[[アルカリ性]]（[[pH]]8以上）の[[等張液]]（～2L/day）に[[消化酵素]]を混じたものです。[[アミラーゼ]]や[[トリプシン]]などの[[消化酵素]]は、[[膵臓]]の約90%をしめる[[腺房細胞]]から[[分泌]]されます。一方、HCO_{3}^{-}と水は、[[消化酵素]]を[[十二指腸]]へ運ぶ[[膵管]]系の[[上皮細胞]]（[[導管細胞]]）から[[分泌]]されます。((名古屋大学大学院医学系研究科 博士課程健康社会医学専攻 細胞分子レベル研究: http://www.htc.nagoya-u.ac.jp/~ishiguro/lhn/level2.html)) 膵液には以下の様々な[[消化酵素]]が含まれる。 -[[α-アミラーゼ]]（[[膵アミラーゼ]]） -[[リパーゼ]]（[[膵リパーゼ]]） -[[トリプシン]] -[[キモトリプシン]] -[[カルボキシペプチダーゼ]]
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