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*茄子(eggplant) [#b294908c] インド東部が原産とされる、ナス科の植物。[[クロロゲン酸]]や[[ナスニン]]を主とした十数種の[[アントシアニン]]を含む。((Preparation of a Natural Pigment Ingredient Containing Nasunin from Eggplant Peel: https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk/60/10/60_589/_article))
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*茄子(eggplant) [#b294908c] インド東部が原産とされる、ナス科の植物。[[クロロゲン酸]]や[[ナスニン]]を主とした十数種の[[アントシアニン]]を含む。((Preparation of a Natural Pigment Ingredient Containing Nasunin from Eggplant Peel: https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk/60/10/60_589/_article))
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