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*迷走神経（vagus nerve） [#wef06323] 胸腹部の[[内臓]]を支配する[[副交感神経]]。[[第Ⅹ脳神経]]とも呼ばれる。((慶應義塾大学医学部解剖学教室内 船戸和弥 脳神経の概要: http://www.anatomy.med.keio.ac.jp/funatoka/anatomy/cranial/cn10.html)) この[[脳神経]]が傷害されると、[[口蓋]]や[[咽頭]]の[[麻痺]]、[[食道]]の異常な運動や異常な[[胃酸]]の[[分泌]]、[[胆嚢]]が空になる、[[心拍数]]の変化などが起こる。((Cranial Nerves IX and X: The Glossopharyngeal and Vagus Nerves - Clinical Methods - NCBI Bookshelf: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK386/)) [[胃]]に存在するものは[[グルタミン酸]]などの旨味の物質のみに反応する。 >最近の研究では、[[胃]]にもうま味[[受容体]]があることが判明しています。[[胃]]には[[脳神経]]の一つである迷走神経が延びていますが、この迷走神経は[[グルタミン酸]]のようなうま味物質だけに反応するのです。つまり、美味しいものを食べると[[胃]]でもうま味をキャッチし、[[脳]]に伝えます。その結果、[[脳]]の指令によって[[胃]]の[[消化]]が進みます。((技術評論社 石浦章一 タンパク質はすごい！ 心と体の健康を作るタンパク質の秘密（2014/1/5）)) -[[求心性迷走神経]]
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*迷走神経（vagus nerve） [#wef06323] 胸腹部の[[内臓]]を支配する[[副交感神経]]。[[第Ⅹ脳神経]]とも呼ばれる。((慶應義塾大学医学部解剖学教室内 船戸和弥 脳神経の概要: http://www.anatomy.med.keio.ac.jp/funatoka/anatomy/cranial/cn10.html)) この[[脳神経]]が傷害されると、[[口蓋]]や[[咽頭]]の[[麻痺]]、[[食道]]の異常な運動や異常な[[胃酸]]の[[分泌]]、[[胆嚢]]が空になる、[[心拍数]]の変化などが起こる。((Cranial Nerves IX and X: The Glossopharyngeal and Vagus Nerves - Clinical Methods - NCBI Bookshelf: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK386/)) [[胃]]に存在するものは[[グルタミン酸]]などの旨味の物質のみに反応する。 >最近の研究では、[[胃]]にもうま味[[受容体]]があることが判明しています。[[胃]]には[[脳神経]]の一つである迷走神経が延びていますが、この迷走神経は[[グルタミン酸]]のようなうま味物質だけに反応するのです。つまり、美味しいものを食べると[[胃]]でもうま味をキャッチし、[[脳]]に伝えます。その結果、[[脳]]の指令によって[[胃]]の[[消化]]が進みます。((技術評論社 石浦章一 タンパク質はすごい！ 心と体の健康を作るタンパク質の秘密（2014/1/5）)) -[[求心性迷走神経]]
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