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*青汁(aojiru) [#v11960a7] [[ケール]]を主な原料とする飲料。[[アシタバ]]や[[大麦]]若葉、[[モロヘイヤ]]、[[クロレラ]]なども使用される。((「健康食品」の安全性・有効性情報 青汁の健康効果って?: https://hfnet.nibiohn.go.jp/contents/detail3875.html)) その成分である[[中性]][[糖脂質]]や[[ケンフェロール]]が、[[Th2サイトカイン]]の産生を抑制することで、[[アトピー性皮膚炎]]の患者において[[IgE]]値や[[好酸球]]数を低下させ、[[アレルギー]]を抑制することが報告されている。((健康食品の生理機能解明研究の進め方 ケールの機能性研究 (株)ファンケル中央研究所 辻智子: http://www.sugitani.u-toyama.ac.jp/sangaku/forum/forum/souyaku16/tsuji.pdf)) また、[[肝臓]]の[[アルコールデヒドロゲナーゼ]]や[[アセトアルデヒド]][[デヒドロゲナーゼ]]の活性を亢進し、[[アルコール]]の[[代謝]]を促進することが知られている。 [[大麦]]若葉や[[ケール]]を原料とする青汁製品の摂取により[[肝臓]]に障害を生じた事例が複数報告されており、過剰な摂取には注意が必要。また、[[ビタミンK]]が豊富な素材が多いため、[[ワルファリン]]を使用している場合には摂取を控えることが望ましいとされる。
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*青汁(aojiru) [#v11960a7] [[ケール]]を主な原料とする飲料。[[アシタバ]]や[[大麦]]若葉、[[モロヘイヤ]]、[[クロレラ]]なども使用される。((「健康食品」の安全性・有効性情報 青汁の健康効果って?: https://hfnet.nibiohn.go.jp/contents/detail3875.html)) その成分である[[中性]][[糖脂質]]や[[ケンフェロール]]が、[[Th2サイトカイン]]の産生を抑制することで、[[アトピー性皮膚炎]]の患者において[[IgE]]値や[[好酸球]]数を低下させ、[[アレルギー]]を抑制することが報告されている。((健康食品の生理機能解明研究の進め方 ケールの機能性研究 (株)ファンケル中央研究所 辻智子: http://www.sugitani.u-toyama.ac.jp/sangaku/forum/forum/souyaku16/tsuji.pdf)) また、[[肝臓]]の[[アルコールデヒドロゲナーゼ]]や[[アセトアルデヒド]][[デヒドロゲナーゼ]]の活性を亢進し、[[アルコール]]の[[代謝]]を促進することが知られている。 [[大麦]]若葉や[[ケール]]を原料とする青汁製品の摂取により[[肝臓]]に障害を生じた事例が複数報告されており、過剰な摂取には注意が必要。また、[[ビタミンK]]が豊富な素材が多いため、[[ワルファリン]]を使用している場合には摂取を控えることが望ましいとされる。
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