健康用語WEB事典

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水分子（2個の水素原子と1個の酸素原子からなる極性分子）が水素結合で繋がり集まったもの。水分とも。水分子同士の水素結合は繋がったり離れたりするため、これが水の流動性のもととなる。成人男性では体重の60%、成人女性では55%を占める。新生児では体重の70〜80%を占めるが、加齢とともにその量は減少し、高齢者では40〜50%となる。脂肪は筋肉に比べて保持できる水の量が少ない。体内では、細胞内外で物質を溶かす、浸透圧の調節を行う、体温を調節するなどの役割を持つ。大気圧においては4℃…

アデノシンに3つのリン酸が結合した有機化合物。塩基としてアデニンを持つヌクレオシド三リン酸。ATPとも。アデノシン三リン酸は全ての生物にエネルギー源として利用される高エネルギーリン酸化合物。人間では1日30kgほどATPが合成される。主にミトコンドリアの解糖系やクエン酸回路によって合成される。筋肉においてはクレアチンリン酸の分解によって生成される。光合成をしない細胞では、アデノシン三リン酸の主な原料は脂肪酸とグルコース。ヒトでは、グルコース1分子からクエン酸回路と解糖系によっ…

その分子を構成している全ての原子の原子量の合計値。例えば、水（H2O）の分子量は、水素の原子量 1 が2つと酸素の原子量 16 を合計した 18 である。分子量は分子の化学組成式に基づいて、分子を構成する各元素の標準原子量（無次元量）から計算される値であり、無次元量であるため単位はない。分子量にダルトン（Da）などの単位記号を付けることは誤りとされる。

大豆イソフラボンのダイゼインが腸内細菌よって代謝され、ジヒドロダイゼインを経て生成される有機化合物。エコールとも。イソフラボンよりもエストロゲンとしての活性が強い。エクオール濃度が高いヒトほど血液中のコレステロールおよびトリグリセリドの低下効果が顕著であったことが報告されている。がん（乳がん、卵巣がん、前立腺がん）や閉経後の骨粗鬆症の予防、脂質代謝の改善などの作用がイソフラボンそのものよりも高いことが報告されている。体内でエクオールを産生できるかどうかは個人の腸内細菌の状態に…

酸の平衡定数。単に解離定数とも呼ばれる。Ka または、その逆数の常用対数である pKa で表記される。Ka が大きいほど（pKa が小さいほど）強い酸である。例えば、以下の物質の酸解離定数は表の通り。物質の名称酸解離定数（pKa）水15.74酢酸4.74ギ酸3.75硫酸-3.0塩酸-8.0温度によっても酸解離定数は変動する。例えば、水素を含むある電解質（HA）が以下の様に電離するとする。HA + H2O = H3O+ + A− （式1）ここで（式1）の右辺のヒドロニウム（H3…

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