健康用語WEB事典

n-3系脂肪酸(n-3 fatty acids)

不飽和脂肪酸のグループのひとつ。カルボキシル基側の反対側の炭素ω位)から数えて3番目の炭素結合部に二重結合を持つためオメガ3系脂肪酸ω-3脂肪酸)とも呼ばれる。*1

植物プランクトンα-リノレン酸を生成する)を食用とする青身魚に多く含まれる。*2

n-3系脂肪酸には、n-6系脂肪酸が生成するホルモン様物質を抑え、動脈硬化の予防効果等があるされる。*3

炎症を沈める働きをする様々な脂質メディエーターの原料となる。

特にDHAでは脂肪の増殖を抑えて肥満を抑制する効果があることが示唆されている。

魚介類にはドコサヘキサエン酸DHA)やエイコサペンタエン酸EPA)等の多価不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、これらによる抗動脈硬化、抗腫瘍、抗アレルギー作用が報告されている。… 本研究では、3T3-L1細胞系において、n-3系脂肪酸の中でも特に DHA脂肪細胞分化に必須な転写因子脂質合成系酵素遺伝子発現を抑制することで脂肪細胞分化を抑制することが明らかとなった。動物実験においては、多価不飽和脂肪酸の組成がことなる4種類の食餌を与えたマウスで検証したところ、体重には食餌群間で有意な差は観察されなかった。一方で、脂肪組織の重量は、DHA の豊富な魚の摂取では他の食餌群と比較して有意に低い値を示した。*4

また、炎症性サイトカインの産生を抑制してがん悪液質を改善する効果が報告されている。*5

*1オメガ3脂肪酸のアレルギー性結膜炎への改善効果を発見|順天堂: https://www.juntendo.ac.jp/news/20181105-04.html
*2女子学生における血清 n-3 系多価不飽和脂肪酸について 南九州大学 管理栄養学科: http://www.nankyudai.ac.jp/library/pdf/45a-1ogawa.pdf
*3秋田大学 「マイプレート」を活用した脂質栄養指導の実践: http://air.lib.akita-u.ac.jp/dspace/bitstream/10295/3050/1/kbjs71(79).pdf
*4秋田大学 多価不飽和脂肪酸による肥満予防に関する基礎的研究: http://www.akita-u.ac.jp/eduhuman/graduate/abstract_pdf/11-030.pdf
*5がん悪液質の病態と管理 片山寛次 福井大学医学部附属病院がん診療推進センター: https://www.jstage.jst.go.jp/article/jspen/30/4/30_917/_article/-char/ja/

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このページの最終更新日時: 2018-01-07 (日) 14:54:00