健康用語WEB事典

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梅干しやレモン、みかんなどの柑橘類に含まれる、無色・無臭の有機化合物。その和名はレモンの一種である枸櫞（くえん）に由来する。分子式は C6;H8O7クエン酸には唾液の分泌を促進して、大脳の食欲中枢を刺激する働きがある。体内ではクエン酸回路において、クエン酸シンターゼに触媒され、アセチルCoAとオキサロ酢酸がアルドール反応によりカップリングした後、チオエステル部分が加水分解を受けて生成される。クエン酸の代謝は肝臓で行われる。保存血液には抗凝固剤としてクエン酸（クエン酸ナトリウム…

クエン酸回路において、クエン酸からシス-アコニット酸を経てイソクエン酸に異性化する反応を触媒する酵素。一般に鉄硫黄クラスターを有し、クエン酸とイソクエン酸の可逆的変換を触媒する。血清鉄の測定に応用されている。フマル酸ヒドラターゼの遺伝子の変異によって過剰に増加するフマル酸がアコニターゼ2に結合すると、アコニターゼの働きが阻害されてクエン酸回路が機能不全に陥る。4つのファミリーが確認されている。-アコニターゼ1-アコニターゼ2

クエン酸の異性体。クエン酸回路において、酢酸からシス-アコニット酸を経て生成される。オキサロコハク酸の前駆体となる。化学反応を起こしにくいクエン酸はイソクエン酸に変換されることで反応しやすくなる。

解糖系から送られてきたピルビン酸をアセチルCoAとし、1分子のアセチルCoAから計9分子のATP（2分子の二酸化炭素、3分子のNADH、1分子のFADH2、1分子のATP）を得る反応。TCA回路やトリカルボン酸回路、クレブス回路とも呼ばれる。アセチルCoAを酸化的に分解する過程でADPをATPに変換すると同時に、オキサロ酢酸を生成し、それをさらにホスホエノールピルビン酸に変換することで解糖系からエネルギーを得る。好気呼吸を行う生物がATPを生み出すために行う反応であり、ミトコ…

それ自身は反応の前後で変化せず、他の物質の化学反応が進むために必要なエネルギーを下げて、その化学反応を速める働きをする物質。反応の途中でその触媒が変化しても、最終的に元の物質に戻っているならば、それも触媒とされる。一般に化学反応が進むには、活性化状態というエネルギー障壁（ポテンシャルの山）を越す必要がある。反応物の運動エネルギーが、始めの状態（谷）から活性化状態（山）までの高度差（活性化エネルギー）より大きくなければポテンシャルの山を越すことができず、したがって反応は起こらな…

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