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ミトコンドリアでのβ酸化において、エノイルCoAへの水分子の付加によって生じるヒドロキシ化されたアシルCoA。β-ヒドロキシアシルCoAとも。脂肪酸伸長サイクルにおいて、3-ケトアシルCoAの3-ケトアシルCoAレダクターゼによる還元によって生じ、3-ヒドロキシアシルCoAデヒドラターゼによる脱水を受けてトランス-Δ2-エノイルCoAとなる。
ミトコンドリアでのβ酸化における二段階目の反応を触媒するヒドラターゼ。エノイルCoAを水和させてβ-ヒドロキシアシルCoAとする。
ミトコンドリアでのβ酸化において、アシルCoAの酸化によるα位とβ位の不飽和化で生じる有機化合物。エノイルCoAはエノイルCoAヒドラターゼによってβ-ヒドロキシアシルCoAとなる。これはβ酸化における二段階目の反応。
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