健康用語WEB事典

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体に脂肪（脂肪細胞）が過剰に蓄えられた状態のこと。肥満の生理学的な定義は「脂肪組織の過剰蓄積した身体症状」とされており、単に体重で決まるわけではない。日本の基準では、BMIが25以上だと肥満と認定される。国際基準では、BMI30以上である。疫学調査から、日本人では25を超えた人は超えない人にくらべて糖尿病や高血圧、高脂血症、心筋梗塞などを発症しやすくなるのです。一方、米国ではBMI30以上を肥満としていますが、根拠は日本と同じです。つまり、日本人は米国人に比べて肥満に弱いとい…

脂質を構成する要素のひとつ。脂肪族カルボン酸とも。化学的には長鎖炭化水素の一価カルボン酸の総称であり、炭化水素とカルボキシ基（-COOH）を持つ有機化合物（カルボン酸）である。以下のように炭素が長く連なった構造（主鎖）を持つ。以下はリノール酸の化学構造。空腹時に脂肪が分解されて血液中に移行した脂肪酸は、肝臓のミトコンドリアにおいてβ酸化を受けてアセチルCoAとなる。脂肪酸は、その化学構造に含む二重結合の数によって以下のように分類される。これらの脂肪酸の摂取バランスが崩れると、…

グリセリンと3つの脂肪酸で構成される単純脂質。トリグリセリドやトリグリセライドとも。中性脂肪の大部分を占めるため、トリアシルグリセロールのことを指して中性脂肪と言う場合もある。下図はグリセリンに、上からパルミチン酸、オレイン酸、α-リノレン酸が結合してできたトリアシルグリセロールの例である。食品に含まれるトリアシルグリセロールは、膵臓から分泌されるリパーゼによって分解される。長鎖脂肪酸を持つトリアシルグリセロールは遊離脂肪酸とモノアシルグリセロールに分解され、胆汁酸塩によるミ…

人体の中で最大の臓器。体内のエネルギーを骨格筋とほぼ同じ割合（21.3%）で消費する。重さは体重の約2%を占める（1.0〜1.5kg）。レバーとも呼ばれる。右葉と左葉に分けられ、間には肝鎌状間膜が存在する。右葉は左葉よりも大きく、その下面には胆嚢が存在する。肝臓を構成する細胞は、その大部分を占める肝細胞（肝実質細胞）と、肝臓で作られた胆汁を十二指腸へ運ぶ胆管の細胞である胆管細胞に分けられる。肝臓には細胞（肝細胞とそれ以外の肝非実質細胞）が2500億個もあるとされ、非常に高い再…

ヘルパーT細胞の種類のひとつ。IL-17を産生する。分化や増殖にはIL-23が必要。好中球を遊走させるケモカイン、抗菌ペプチド、および他の炎症性サイトカインの発現を増強する。Th17細胞が欠損するとカンジダや黄色ブドウ球菌、溶連菌などに感染しやすくなる。乾癬などの自己免疫疾患では、逆に働きが過剰になっていることが知られている。上皮細胞や線維芽細胞に働きかけ、これらの機能によって好中球を活性化して細菌や真菌に対する免疫を行う。

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