アセトイン(acetoin) †
発酵によって生成される有機化合物。香料に用いられる。3-ヒドロキシ-2-ブタノンやアセチルメチルカルビノールとも。*1
*13-Hydroxybutan-2-one | C4H8O2 - PubChem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/acetoin#section=Top
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このページの最終更新日時: 2018-09-13 (木) 08:35:30