健康用語WEB事典

関連する用語

2つのアセチル基が結合した構造を持つ有機化合物。ダイアセチルや2,3-ブタンジオンとも。ジアセチルは汗に含まれる乳酸を細菌が代謝することで発生し、体臭の原因のひとつとなる。甘草（カンゾウ）の抽出物とEPC-K1が乳酸の代謝を抑制して、ジアセチルの発生を抑えることが示唆されている。ジアセチルは汗中の乳酸と常在菌の表面反応に由来することが知られており、頭部や首筋など汗をかきやすい部位から多く放散される。… 30代～40代の男性で特に高く、中年男性に特有のにおい成分として注目されて…

必須アミノ酸のうち以下の種類は、その枝分かれ構造から分岐鎖アミノ酸と呼ばれる。分枝鎖アミノ酸とも。-ロイシン-イソロイシン-バリン筋線維を構成するタンパク質の主成分。ヒトを含めた多くの動物に不可欠なアミノ酸で、最も必要量が多い。これらの不足が続くと、筋原線維タンパク質の低下が起こる。また、分岐鎖アミノ酸がインスリン抵抗性やインスリン作用の調節に関わることが示唆されている。BCAAは筋タンパク質中に含まれる必須アミノ酸のうち35%を占め、哺乳動物に必要とされる構成アミノ酸の40…

発酵によって生成される有機化合物。香料に用いられる。3-ヒドロキシ-2-ブタノンやアセチルメチルカルビノールとも。

グルコースやフルクトースから解糖系によって生成される最終産物であるカルボン酸。ピルビン酸の共役塩基はピルベートと呼ばれる。ピルビン酸はクエン酸回路で利用するためにアセチルCoAに変換され、その後オキサロ酢酸と反応してクエン酸となる。ビタミンB1にはピルビン酸がアセチルCoAに変わる反応を促進する働きがある。激しい運動などによって酸素が十分でない場合、解糖系を動かすためにピルビン酸は乳酸に代謝される。ミトコンドリア内膜のピルビン酸プロトン共輸送体によって細胞質からミトコンドリア…

自然科学のひとつ。物質の構造や性質、反応を研究する学問。分野名分野の説明物理化学物理学的な視点から研究を行う分野有機化学有機化合物を扱う分野無機化学有機化合物以外を対象とする分野高分子化学高分子を取り扱う分野生化学生命現象を化学的に研究する分野分析化学物質の測定や分離する技術の開発を行う分野工業化学原料を化学製品へ転換する分野

参考文献一覧

ご意見・ご要望をお聞かせください。