アピイン(apiin) †
セロリやパセリの香り成分となる有機化合物。アピゲニンの配糖体であり、糖としてアピオースを持つ。抗酸化作用を持ち、越冬に必要と考えられている。*1*2
*1独立行政法人 農畜産業振興機構 葉茎菜類 セルリー(セロリ): https://www.alic.go.jp/content/000138370.pdf
*2【研究成果】UDP-アピオースの調製法を確立 アピオース転移酵素活性を検出|石水研通信|立命館大学 石水毅研究室 | 生命科学部 生物工学科: http://www.ismz.sk.ritsumei.ac.jp/blog/2019/05/205114.html
*3杏林大学医学部付属病院栄養部 栄養部ニュース: https://www.kyorin-u.ac.jp/hospital/clinic/introduction_nourishment/pdf/1604.pdf
*4横浜市立大学附属市民総合医療センター(市大センター病院)だより 十全: https://www.yokohama-cu.ac.jp/urahp/outline/pdf/jzen19.pdf
*2【研究成果】UDP-アピオースの調製法を確立 アピオース転移酵素活性を検出|石水研通信|立命館大学 石水毅研究室 | 生命科学部 生物工学科: http://www.ismz.sk.ritsumei.ac.jp/blog/2019/05/205114.html
*3杏林大学医学部付属病院栄養部 栄養部ニュース: https://www.kyorin-u.ac.jp/hospital/clinic/introduction_nourishment/pdf/1604.pdf
*4横浜市立大学附属市民総合医療センター(市大センター病院)だより 十全: https://www.yokohama-cu.ac.jp/urahp/outline/pdf/jzen19.pdf
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このページの最終更新日時: 2020-04-10 (金) 12:34:30