健康用語WEB事典

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二重結合を有する特定の化合物に光を照射すると、そのエネルギーによってシス体からトランス体（トランス体からシス体）に変化すること。シス体とトランス体のどちらの異性体にも相互に変換できる場合と一方的である場合がある。レチナールは結合するタンパク質によって異なる方向に光異性化を行うことが知られている。

ジャスモン酸のメチル化誘導体。ジャスミンの花の香気成分。アブシジン酸と同様に植物成長抑制作用を示す植物ホルモン。植物において、細胞内で発生する過酸化水素が、生物的ストレスに対応するジャスモン酸メチルによる信号の伝達に関与することが報告されている。

高分子において、主鎖から分かれて伸びる主鎖以外の化学構造のこと。アミノ酸の場合、アミノ酸の主鎖から突き出た、アミノ酸の種類ごとに異なる構造を持つ部位。アミノ酸の側鎖の化学的性質の違いは、それが構成するタンパク質の安定性や機能に関わる。疎水性アミノ酸残基間にはファンデルワールス相互作用のみが働き、水分子との接触を避けて互いに密着しようとする疎水性残基の性質により、疎水性相互作用が生じる。...親水性アミノ酸残基は、相互に、またペプチド骨格､極性有機分子､ 水分子と水素結合を形成…

植物の体内で、光合成によって生産されるグルコースを出発物質として合成される、ホルモンのような働きを持つ低分子量の有機化合物。ファイトホルモンとも呼ばれる。以下のような種類がある。-オーキシン（主にインドール‐3‐酢酸）-サイトカイニン-ジベレリン-アブシジン酸-ブラシノステロイド-エチレン-ジャスモン酸

不飽和結合のひとつ。A=B の様に表記される。4つの電子が関与する。単結合よりも強くて短い。

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