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いわゆるタウリンのこと。
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人体の様々な臓器に含まれる無味・無臭の有機化合物。人間の体重の約0.1%を占める。化学的にはアミノエチルスルホン酸と呼ばれる。分子式は C2H7NO3S化学的構造がアミノ酸と似ているためにアミノ酸の一種とする場合もあるが、厳密には異なる物質である。胎児や新生児は十分な量のタウリンを合成できないため、母乳中には大量のタウリンが含まれる。成長するにつれ体内でのタウリン合成能力が上がり、システインやメチオニンから合成されるようになる。タウリンは1827年、牛の胆汁中の成分として初め…
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