アラビトール(arabitol) †
糖アルコールのひとつ。
D体(D-アラビトール)はマッシュルーム?や地衣類?に含まれる。*1
クルイベロマイセス・ラクティスはラクトースをD-アラビトールに直接変換する。*2
*1愛媛大学農学部紀要 Saccharomyces cerevisiae 由来グリセロール脱水素酵素の精製と細菌由来酵素の基質特異性: https://www.agr.ehime-u.ac.jp/education/img/2018/565.pdf
*2東工大院 Kluyveromyces lactis による乳糖からのアラビトール生成: https://www.jstage.jst.go.jp/article/scej/2009/0/2009_0_642/_pdf
*2東工大院 Kluyveromyces lactis による乳糖からのアラビトール生成: https://www.jstage.jst.go.jp/article/scej/2009/0/2009_0_642/_pdf
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このページの最終更新日時: 2020-09-16 (水) 07:09:31