健康用語WEB事典

関連する用語

アリメマジン酒石酸塩の商品名（ニプロファーマ株式会社）。

タマリンドやブドウに多く含まれるジカルボン酸。コハク酸の誘導体であり、ジヒドロキシコハク酸とも呼ばれる。分子式は C4H6O6 不斉炭素を2つ持ち、メソ化合物でもある。かつてはラセミ酸（葡萄酸）とも呼ばれた。緩衝・矯味・発泡、リモナーデ剤の生成など調剤に用いる。

食品では塩化ナトリウムのことを指す。塩化ナトリウムであることを強調する場合は食塩と呼ばれる。化学的には、酸と塩基の反応から生成された水以外のもの（陰イオンと陽イオンがイオン結合してできる固体）の総称である。名称定義例正塩酸由来のHも塩基由来のOHも残っていない塩塩化ナトリウム塩化カルシウム酢酸ナトリウム炭酸ナトリウム塩化アンモニウム硫酸銅酸性塩酸由来のHが残っている塩炭酸水素ナトリウム硫酸水素ナトリウムリン酸水素二ナトリウムリン酸二水素ナトリウム塩基性塩塩基由来のOHが残って…

免疫が本来無害な物質や自己の成分を有害な抗原と見なし、それを攻撃する事で体に起こる異常な症状。過敏症やアラジーとも。ギリシャ語の allos（変わった）と ergo（作用）の2つの語を合わせて作られた言葉。アレルギー反応は花粉やハウスダストといった本来無害なはずの異物に対して免疫システムが過剰に反応することで引き起こされると考えられています。アレルギーの原因となる物質をアレルゲンという。以下のアレルゲンを含む食品は、特定原材料として表示の義務付けおよび推奨されている（平成27…

ヒスチジンからヒスチジンデカルボキシラーゼによって生成される興奮性神経伝達物質。胃酸分泌を制御する。神経細胞以外にもマスト細胞や好塩基球が顆粒中に持つ。マクロファージ、樹状細胞、好中球は刺激に応じて産生する。アレルギーなどの炎症を引き起こす。痒みの原因物質でもある。また、汗腺の細胞のグリコーゲン合成酵素キナーゼに作用して汗の分泌を障害する。即時型アレルギーではマスト細胞から放出されたヒスタミンが近傍のH1受容体に作用して、種々のアレルギー症状が惹起されます。血管内皮細胞は重要…

参考文献一覧

ご意見・ご要望をお聞かせください。