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ケールを主な原料とする飲料。アシタバや大麦若葉、モロヘイヤ、クロレラなども使用される。その成分である中性糖脂質やケンフェロールが、Th2サイトカインの産生を抑制することで、アトピー性皮膚炎の患者においてIgE値や好酸球数を低下させ、アレルギーを抑制することが報告されている。また、肝臓のアルコールデヒドロゲナーゼやアセトアルデヒドデヒドロゲナーゼの活性を亢進し、アルコールの代謝を促進することが知られている。大麦若葉やケールを原料とする青汁製品の摂取により肝臓に障害を生じた事例が…
難溶性の高級アルコール。化粧品や医薬品などに用いられる添加物。1-オクタデカノールとも。グリチルレチン酸ステアリルはグリチルレチン酸にステアリルアルコールをエステル結合したもので、脂溶性のためクリームなど化粧品製剤に汎用されている。リパーゼ生産菌において、アルコールデヒドロゲナーゼを発現誘導する。このアルコールデヒドロゲナーゼがリパーゼの発現誘導に重要であることやステアリルアルコールに対する細胞の反応全般にEliAが必要であることが確認されている。
細胞質に存在するアルコールをアセトアルデヒドに酸化する反応を触媒する酵素。アルコールデヒドロゲナーゼとも。いくつかの遺伝子多型が確認されている。人種によって持っているアルコール脱水素酵素の種類が異なり、その種類によって働きが異なる。-ADH1B *1/*1(低活性型)-ADH1B *1/*2(活性型)-ADH1B *2/*2(高活性型)エタノールをアセトアルデヒドへ代謝する酵素である ADH にも,いくつかの遺伝子多型が知られている.そのうちADH1B(かつては ADH2 と…
最も簡単な単糖類であるトリオースのひとつ。天然のグリセルアルデヒドはD体のみ。分子式は C3 フルクトースの代謝における中間代謝産物で、フルクトース-1-リン酸から生成される。アルコール脱水素酵素(アルコールデヒドロゲナーゼ)によってグリセリン(グリセロール)に代謝される。この3位の炭素にリン酸基が結合したものはグリセルアルデヒド-3-リン酸と呼ばれ、フルクトース-6-リン酸からフルクトース-1,6-ビスリン酸を経る別の代謝経路によって生成される。グリセルアルデヒド由来の終末…
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