健康用語WEB事典

関連する用語

シンナムアルデヒド

シナモンに含まれるアルデヒド。シナモンの主成分および香り成分であり、虫歯菌（ミュータンス菌）に対する抗菌活性や歯垢形成阻害作用を持つ。また、インフルエンザに対する予防作用が報告されており、その作用は内服より吸入する方が強くなるとされる。シナモンのプロアントシアニジンの分子間を繋いて共重合体（コポリマー）を形成する。その際、イチゴや赤ワインの色素成分と同じ骨格を持つ赤い色素を生成していることが知られている。TRPA1のリガンドとなり、アストロサイトに発現しているTRPA1をシン…

光化学オキシダント

工場や自動車などから排出された窒素酸化物や炭化水素（揮発性有機化合物：VOC）が太陽光（紫外線）のエネルギーによって反応してできる汚染物質の総称。オゾンやペルオキシアセチルナイトレート（PAN）、アルデヒドなど。高濃度になると目や喉に刺激や痛みを生じさせる。タグ:

アミノ酸インバランス

アミノ酸スコアを高めることを目的として不足している必須アミノ酸を添加したにも関わらず、身体に悪影響が現れること。特定のアミノ酸を大量に摂取することでも起こるとされる。アミノ酸のバランスが崩れ、不足がない状態でも相対的に欠乏が出現したと身体が錯覚した状態。アミノ酸インバランスというのは，Harperによれば，1種またはそれ以上のアミノ酸が不足している食餌に補足量といわれる比較的少量の必須アミノ酸，その混合物あるいはアンバランス蛋白質を添加した際に予期に反して発育の遅延とか生理機…

アルデヒド脱水素酵素

アルデヒドから水素原子を取り除いて酸化するデヒドロゲナーゼ。アルデヒドデヒドロゲナーゼとも。アルデヒド脱水素酵素は知られているだけで14種類の類似の酵素があり、その中のアルデヒド脱水素酵素2（ALDH2）と呼ばれる酵素がアセトアルデヒドを主に処理します。-ALDH1-ALDH2-ALDH3アルコール飲料の摂取によって取り込まれたエタノールから生じるアセトアルデヒドを酢酸に変換するのはALDH2であり、この遺伝子型によってアルコール飲料に対する強さに違いが生じる。フルルビプロフ…

ラウリルアルデヒド

ドクダミに含まれる、抗菌作用を有するアルデヒド。

ヘキサデカナール ラクトース キサンチンオキシドレダクターゼ グルタルアルデヒド 水素化ホウ素ナトリウム アルドイミン 活性カルボニル オキソ反応 脂肪族アルデヒド ロイコトリエンB4 プリスタナール ALDH3A2 ベンズアルデヒド 4-ヒドロキシ-2-ノネナール アルデヒド基 アルデヒドオキシダーゼ アノマー カルボニル基 メチルグリオキサール アセトアルデヒド …

参考文献一覧

*1名古屋工業大学大学院 工学研究科 生命・応用化学専攻 生命・物質工学分野 中村研究室 有機合成化学 17章 アルデヒドとケトン: http://www.ach.nitech.ac.jp/~organic/nakamura/yuuki/OS17-1.pdf
*2名城大学理工学部応用化学科 永田研究室 有機化学Ⅱ 講義資料 第２０回「カルボニル基への求核付加反応 (1)」: http://www2.meijo-u.ac.jp/~tnagata/education/ochem2/2017/ochem2_20.pdf

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