アロラクトース(allolactose) †
ラクトースの異性体。グルコースとガラクトースがβ-1,6結合によって結合した二糖類。*1
β-ガラクトシダーゼに触媒されてラクトースから生成される。
*1信州大学 酵素化学研究室 セルラーゼの誘導機構を解明する研究: http://www.shinshu-u.ac.jp/faculty/engineering/chair/chem010/research/research1.html
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このページの最終更新日時: 2017-12-25 (月) 07:18:37