アロース（allose） †
希少糖のひとつ。
D-アロースはD-プシコースの異性体であり、スクロースの80%程度の甘味度を持つ。*1
*1飯田哲郎 大隈一裕 希少糖（D-プシコース，D-アロース，D-タガトース）の特性とその利用: https://www.jstage.jst.go.jp/article/oleoscience/13/9/13_435/_article/-char/ja/
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このページの最終更新日時: 2020-06-18 (木) 18:28:19