健康用語WEB事典

アントシアニジン（anthocyanidin） †

アントシアニンのアグリコン。そのままでは不安定であるため、植物中では配糖体（アントシアニン）として存在する。*1

アントシアニジンの基本骨格

3つのベンゼン環に結合している原子団の種類（水素、ヒドロキシ基、メトキシ基）によって以下の種類に分類される。アントシアニジンは基本的に3、5、7、4’位にヒドロキシ基を有し、ヒドロキシ基やメトキシ基の数により性質に違いが生じる。ヒドロキシ基が多いほど青色になる。*2 *3

名称	R1	R2	R3	R4	R5	R6	R7
オーランチニジン	H	OH	H	OH	OH	OH	OH
シアニジン	OH	OH	H	OH	OH	H	OH
デルフィニジン	OH	OH	OH	OH	OH	H	OH
ユーロピニジン	OCH3	OH	OH	OH	OCH3	H	OH
ルテオリニジン	OH	OH	H	H	OH	H	OH
マルビジン	OCH3	OH	OCH3	OH	OH	H	OH
ペラルゴニジン	H	OH	H	OH	OH	H	OH
ペオニジン	OCH3	OH	H	OH	OH	H	OH
ペチュニジン	OH	OH	OCH3	OH	OH	H	OH
ロシニジン	OCH3	OH	H	OH	OH	H	OCH3

デルフィニジンやペチュニジン、シアニジンのようにB環に2つ以上のヒドロキシ基を持つアントシアニジンは細胞形質転換およびAP-1 転写活性を著しく抑制する。*4

天然に存在するアントシアニジン †

自然界には以下の18種類が存在するとされる。*5

アピゲニニジン
ルテオリニジン
トリセチニジン?
ペラルゴニジン
オーランチニジン
シアニジン
6-ヒドロキシシアニジン?
ペオニジン
ロシニジン
デルフィニジン
6-ヒドロキシデルフィニジン?
ペチュニジン
プルケリジン?
マルビジン
ヒルスチジン?
ユウロピニジン?
カペンシニジン

*1ベリー果実のアントシアニン分析と各種細胞障害に対するビルベリーの保護作用に関する薬理学的研究小川健二郎: https://gifu-pu.repo.nii.ac.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=12993&item_no=1&page_id=13&block_id=51
*2花き研究所:フラボノイド | 農研機構: https://www.naro.affrc.go.jp/flower/kiso/color_shikiso/contents/flavonoid.html
*3Anthocyanins and Anthocyanidins: http://www.dongmyung.co.kr/htm/pdf/AnthocyaninsBrochure.pdf
*4学位論文要旨詳細アントシアンの癌化学予防作用の分子機構に関する研究侯徳興: http://gakui.dl.itc.u-tokyo.ac.jp/cgi-bin/gazo.cgi?no=216550
*5紫黒米のアントシアニンに関する研究中嶋加代子: http://repo.beppu-u.ac.jp/modules/xoonips/download.php/tk02002.pdf?file_id=1745

ご意見・ご要望をお聞かせください。

アントシアニジンに関する情報を検索

[学術機関を検索] [政府機関を検索]

添付ファイル:

anthocyanidin_basic_structure.png 閲覧数 688回 [詳細]

この用語を編集/画像添付

このページの最終更新日時: 2019-12-10 (火) 11:34:47