健康用語WEB事典

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毛髪や筋肉、臓器など人体の各部を構成する必須の栄養素。三大栄養素のひとつ。漢字では蛋白質と表記する。蛋白はもともと卵白の意味。英語ではプロテインと呼ばれ、これはギリシャ語で「一番大切なもの」を意味するプロティオス（proteios） に由来する。体内に存在する酵素や受容体、免疫の抗体、血液中の血球などもタンパク質によって構成されている。人体全体の10〜15%程度を占める。化学的には、アミノ酸から成るペプチドが集まった一本のポリペプチドから作られる巨大な分子。タンパク質を構成す…

動物の口の中にある、咀嚼するための白くて硬い組織。成人の歯（永久歯）の本数は、通常は親知らずを含めると上下16本ずつの計32本。乳児の歯（乳歯）は20本。乳歯、永久歯ともに胎児期から形成が始まり、口腔上皮の一部がエナメル質を形成するエナメル芽細胞に分化されることで形成される。上部の歯冠と下部の歯根に分けられ、歯根は歯周組織によって支えられている。外側をエナメル質（歯根ではセメント質）が覆い、その内側に象牙質、さらに内部に歯髄がある。歯は歯冠と歯根からなり,象牙質の内部には歯髄…

歯の表面を覆う、人体で最も硬い組織（モース硬度で6〜8°）。琺瑯質とも。主成分はリン酸カルシウムの一種であるハイドロキシアパタイト。ハイドロキシアパタイトの濃度が高く、その結晶の大きさも骨などより大きい。また、エナメル質のハイドロキシアパタイトは骨などと異なり核を必要としない。前駆体はリン酸オクタカルシウムであると考えられている。新生児期にエナメル芽細胞から生成されるが、この細胞は成長すると消失する。エナメル芽細胞に存在するTRPV3およびTRPV4がエナメル質の形成調節に関…

外胚葉由来の上皮細胞から分化して形成される細胞。アメロブラストとも。歯のエナメル質の形成に関わり、エナメル質のタンパク質であるアメロゲニンおよびエナメリンを産生する。エナメル質の形成の際に丈の高い円柱状の細胞となり、基底膜に向う部分に円錐形の突起（トームス突起）を生じる。

歯（歯根）を覆い支える組織の総称。歯周組織は，歯の周囲にあって歯の機能を支持する役割をもつ組織の総称であり，歯根膜，セメント質，歯肉，歯槽骨から構成されている．-歯茎（歯肉）-歯根膜-歯槽骨-セメント質歯肉以外の歯周組織の発生起源は、歯胚外周に存在する頭部神経堤外胚葉性間葉系由来の歯小嚢である。

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