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主に緑茶に含まれるカテキン類のひとつ。エピガロカテキンの誘導体で、エピガロカテキン-3-ガレートや没食子酸エピガロカテキンとも呼ばれる。カテキンの中では最も生理的活性効果が高いと考えられている。一般的な緑茶の乾燥茶葉には8~20%程度のカテキンが含まれるが、そのうち約半分をエピガロカテキンガレートが占める。抗肥満作用、抗がん作用、抗アレルギー作用、筋萎縮予防作用などを有する。緑茶の抗肥満作用の有効成分であり、この作用は細胞表面にある67kDaラミニン受容体(67LR)に感知さ…
カテキン類は、主に茶類に含まれるポリフェノール。渋味がある成分。茶ポリフェノールとも呼ばれる。化学的にはフラバノールで、広義のタンニンの一種。緑茶にはカテキン類の中でも作用が強いエピガロカテキンガレートが、紅茶にはテアフラビンジガレートが含まれている。カテキン類のガレート基の一部がメチルエーテル化されたカテキンをメチル化カテキンと呼ぶ。-エピガロカテキンガレート(EGCG)-エピカテキンガレート(ECG)-エピガロカテキン(EGC)-エピカテキン(EC)一般的な緑茶の葉に含ま…
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