健康用語WEB事典

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食品添加物のひとつ。食品や化粧品の着色を目的に使用される色素。食品に添加される着色料は、食品の美化または食欲増進の目的で使用される。現在我が国で使用許可されている食用タール色素は、天然色素に比べ化学的に安定で、酸素・光・酵素・熱などによる退色・分解を受けにくく、安価であるという利点がある。

石炭のコールタールから生産される合成染料。食品や化粧品などの着色料として広く使用される。当初はアニリン色素とも呼ばれていた。

エリスロシンを参照。

14員環マクロライド系抗生物質のひとつ。ステアリン酸との塩（エリスロマイシンステアリン酸塩）として用いられることも多い。商品名はサワイやエリスロシン。モチリン受容体のアゴニスト。糖尿病による胃麻痺患者などで胃の運動性を改善する。好中球にアポトーシスを誘導することによる慢性副鼻腔炎の改善効果も有する。

エリスロマイシンとステアリン酸による塩。細菌による感染症の治療に用いられる。商品名はエリスロシン。

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