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オレアナンを基本骨格とするトリテルペノイド。オリーブに含まれるオレアノール酸や大豆サポニンなど。

6つのイソプレンを含むテルペノイド。炭素数30。植物が生産するトリテルペンで最も多いものはオレアナン型（β-アミリン、タラキセロール、ゲルマニコール、オレアノール酸など）で、続いてウルサン型（α-アミリン、ウルソール酸など）、ルパン型（ルペオール、ベツリン酸など）などの五環性トリテルペンとされる。オレアノール酸、ウルソール酸、ベツリン酸の3種類は三大機能性トリテルペンと総称される。

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