オーツ麦（oats, Avena sativa） †
イネ科カラスムギ属の麦。燕麦（エンバク）やオート麦とも。*1
燕麦の由来は、小穂が燕が羽を休めているような姿に似ていることから。ライ麦よりも厳しい自然環境で生育可能。*2
*1エンバク 学名：Avena sativa L. sativa L. 和名：エンバク、オートムギ 和名：エンバク、オートムギ 漢名：燕麦 英名：oats 秋山博史: http://www.cc.u-ryukyu.ac.jp/~sakumotu/Class/edible-crop/slide/1117/avena.pdf
*2講談社学術文庫 パンの文化史 舟田詠子: https://amzn.to/33kvbg9
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このページの最終更新日時: 2020-09-12 (土) 08:12:17