カリウム(potassium, K) †
人体に必要なミネラル。アルカリ金属のひとつ。カリウムはドイツ語であり、英語ではポタシウムと呼ばれる。
体内のカリウムは97%がカリウムイオンとして存在する。浸透圧の調節や神経細胞の情報伝達に必要。また、血圧を低下させる作用を持つ。*1*2
カリウムの摂取量が増えるとナトリウムの排出量が増える。塩分の排泄を促す作用を持つ。不要な分のカリウムは尿で排泄される。カリウムの排出が正常に行われないと高カリウム血症となる。*3
カリウムの摂取目安量*5 †
年齢(歳) | 性別ごとの推奨量(mg) | |
---|---|---|
男性 | 女性 | |
1~2 | 900 | 800 |
3~5 | 1100 | 1000 |
6~7 | 1300 | 1200 |
8~9 | 1600 | 1500 |
10~11 | 1900 | 1800 |
12~14 | 2400 | 2200 |
15~17 | 2800 | 2100 |
18~29 | 2500 | 2000 |
30~49 | 2500 | 2000 |
50~69 | 2500 | 2000 |
70~ | 2500 | 2000 |
カリウムの欠乏症 †
疲労、筋力低下、心肺機能低下、低カリウム血症など。通常の食生活では不足しないが、下痢や脱水症、利尿薬の副作用などとして起こり得る。
カリウムの過剰症 †
*1水・無機質のはたらき: http://www.sc.fukuoka-u.ac.jp/~bc1/Biochem/biochem6.htm
*2西東社 カラー図解 栄養学の基本がわかる事典 川島由起子(2013/4/4): https://amzn.to/2tzGwYt
*3カリウムにご注意!!part 1|信州大学医学部腎臓内科: http://www.shinshu-jinzou.ac.jp/topics/cat1/part_1.html
*4文部科学省 食品成分データベース: https://fooddb.mext.go.jp/ranking/ranking.html
*5日本人の食事摂取基準(2015年版)スライド集: http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000056112.html
*2西東社 カラー図解 栄養学の基本がわかる事典 川島由起子(2013/4/4): https://amzn.to/2tzGwYt
*3カリウムにご注意!!part 1|信州大学医学部腎臓内科: http://www.shinshu-jinzou.ac.jp/topics/cat1/part_1.html
*4文部科学省 食品成分データベース: https://fooddb.mext.go.jp/ranking/ranking.html
*5日本人の食事摂取基準(2015年版)スライド集: http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000056112.html
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このページの最終更新日時: 2019-03-08 (金) 12:45:19