健康用語WEB事典

関連する用語

β-ヒドロキシ酸

β位にヒドロキシ基を有するカルボン酸。サリチル酸など。

ヒドロキシ酸

ヒドロキシ基を有するカルボン酸。

α-ヒドロキシ酸

α位にヒドロキシ基を有するカルボン酸。α-オキシカルボン酸やフルーツ酸とも。-グリコール酸-乳酸-クエン酸-リンゴ酸-酒石酸角質の剥離を促す作用があり、ケミカルピーリングに用いられる。タグ:

プロピオン酸

揮発性のカルボン酸（短鎖脂肪酸）。食品の抗菌剤として使用される。乳製品には他の短鎖脂肪酸とともに存在する。ヒトを含む哺乳類の体内の細菌が炭水化物を分解した際に最後に残る。刺激物ではあるが、強い毒性はない。糖新生の出発点となる物質でもある。この際、プロピオニルCoAに代謝される。

脂肪酸

脂質を構成する要素のひとつ。脂肪族カルボン酸とも。化学的には長鎖炭化水素の一価カルボン酸の総称であり、炭化水素とカルボキシ基（-COOH）を持つ有機化合物（カルボン酸）である。以下のように炭素が長く連なった構造（主鎖）を持つ。以下はリノール酸の化学構造。空腹時に脂肪が分解されて血液中に移行した脂肪酸は、肝臓のミトコンドリアにおいてβ酸化を受けてアセチルCoAとなる。脂肪酸は、その化学構造に含む二重結合の数によって以下のように分類される。これらの脂肪酸の摂取バランスが崩れると、…

食酢 酢酸 2-エチルヘキサン酸 ピペコリン酸 水素化ホウ素ナトリウム ヘキサン酸 モメタゾンフランカルボン酸エステル 吉草酸 ギ酸 ω酸化 ロイコトリエンB4 アルデヒドオキシダーゼ アリストロキア酸 マンデル酸 カルボニル基 酸無水物 グルタル酸 ポリエステル ピルビン酸 化学 …

参考文献一覧

*1名古屋工業大学大学院 工学研究科 生命・応用化学専攻 生命・物質工学分野 中村研究室 有機合成化学 19章 カルボン酸: http://www.ach.nitech.ac.jp/~organic/nakamura/yuuki/OS19-1.pdf

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