健康用語WEB事典

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目の硝子体の奥にある、光の像を認識する神経組織。カメラのフィルムに相当する。厚さ110～180μm。網膜を構成する神経には、視細胞（錐体細胞、杆体細胞）、双極細胞、水平細胞、アマクリン細胞（無軸索細胞）などがある。ミュラー細胞やアストロサイトなどのグリア細胞がこれらを支持する。酸化ストレスを防御するためにグルタチオンを生合成する。また、網膜内のビタミンC濃度は血中濃度の約15倍（1.6mM）。網膜の黄斑には視細胞が密集しており、この視細胞によって光の情報を電気信号に変換する。…

橙赤色を呈すカロテノイド。サケの身やイクラ、エビやカニの赤色の成分。アスタキサンチンは抗酸化作用が他のカロテノイドより強く、その強さはビタミンCの約6000倍、ユビキノンの約800倍とされる。主にヘマトコッカス藻から抽出され、サプリメントや養殖魚の色調改善に使用される。アスタキサンチンの強い抗酸化作用は慢性閉塞性肺疾患（COPD）の肺気腫の予防に効果的であることが報告されている。また、Nrf2を介して酸化ストレスから生体を保護することが知られている。低強度運動による海馬神経新…

植物や動物に存在する黄色や橙色、赤色の色素。自然界に750種類以上の存在が確認されている。カルチノイドとも。化学的には炭素と水素のみで構成されるカロテンと、酸素を含有するキサントフィルに分けられる。カロテンはニンジン（carrot）から得られた不飽和炭化水素（ene）、キサントフィルの名称は黄色い（xantho）葉（phyll）が語源。カロテノイドは微生物、植物、動物に広く分布する赤、橙、黄色を呈する天然色素で8個のイソプレン単位（炭素5個から成るユニット）が結合して構成され…

グルコースを摂取した際に血糖値を一定に保つ処理能力のこと。空腹時の血糖が110mg/dL未満かつグルコース75gを5分以内に摂取した後2時間後の血糖が140mg/dL未満であれば正常とされる。耐糖能が正常であれば血糖値はなだらかに低下するが、糖尿病などでは高血糖状態が続く。

中性脂肪（トリアシルグリセロールやコレステロールのエステル）を蓄える細胞。通常の細胞の数倍～10倍の直径（最大で約200μm）を持つ。骨格筋や心筋の脂肪細胞は1μm程度と小さい。脂肪細胞の内部は、ほとんどが脂肪滴と呼ばれるリン脂質の膜で囲まれた大きな脂肪の液滴である。ただ中性脂肪を蓄積するだけではなく、様々なアディポカインと呼ばれるサイトカインを分泌して代謝や免疫、生体機能に積極的に関与する。また、脂肪細胞の表面のタンパク質は脂肪の代謝を制御している。出典: 大学院生物資源学…

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