ガラクトースムタロターゼ(galactose mutarotase) †
ガラクトースの代謝において、β-D-ガラクトースをα-D-ガラクトースに異性化する反応を触媒する酵素。*1
*1Structure and Function of Enzymes of the Leloir Pathway for Galactose Metabolism: http://www.jbc.org/content/278/45/43885.full
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このページの最終更新日時: 2017-12-04 (月) 18:05:58