キャンデー（candy） †
砂糖と水飴を主原料とした菓子の総称。キャンディやキャンディーとも表記される。
糖液を煮詰める温度が低温であるものをソフトキャンデー、高温であるものをハードキャンデー?と呼ぶ。*1
*1五訂増補日本食品標準成分表 第3章 資料-1-15: http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/toushin/05031802/003/015.pdf
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このページの最終更新日時: 2018-03-20 (火) 09:38:53