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フラボノイド系ポリフェノールのひとつ。フラボノイド類では最も単純な化学構造を持つ。セロリの葉は多くのアピゲニンを含む。アピインのアグリコン。肺や結腸、直腸、乳腺のがんに対する抑制作用を持つ。-セロリ-パセリ-ツルムラサキ-レモン-キンカン-グレープフルーツ

柑橘類のひとつ。国内では冬に多く食される果実。漢字では蜜柑。通常、ミカンと言うと主にウンシュウミカン（温州蜜柑）を指す。ミカンの外果皮の中に複数存在する小袋は瓢嚢（じょうのう）と呼ばれ、その中にある果汁を含んだ涙型の小さな袋を砂瓤（砂じょう）と呼ぶ。

ミカン科のミカン属、キンカン属、カラタチ属に属する植物の総称。シトラスとも。柑橘類は、幼果の時は葉緑素によって緑色をしているが、果実が成熟するにつれて、葉緑素は消失してカロテノイドによる色になる。柑橘類の果皮にはリモネンが含まれ、乾燥させた皮は陳皮と呼ばれる生薬となる。また、認知症の予防効果などがあるノビレチンを含む。

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