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甘味のみを抑制するトリテルペン系配糖体。ギムネマ（ギムネマ・シルベスタ）の葉に含まれる。ラクチゾールと同様に、T1r3の膜貫通領域に作用する。複数の誘導体が確認されている。また、小腸での糖の吸収および血糖値の上昇を抑制する作用が報告されている。ギムネマの葉を食べた後にチョコレートを食べると無味の泥を食べている様に感じ,ポカリスエットを飲むと甘味だけを感じず,酸味と苦みだけの液体のように感じた。この効果は約30分間持続し,その後味覚は自然に元に戻る。

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