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リンゴ酸の発煙硫酸による自己縮合によって生じる芳香族化合物。分子式は C6H4O4 クマル酸（coumaric acid）を指す場合もある。

メタ位にヒドロキシ基を持つクマル酸。3-ヒドロキシケイ皮酸とも。コーヒー酸の代謝産物。MCTによって輸送される。

オルト位にヒドロキシ基を持つクマル酸。2-ヒドロキシケイ皮酸とも。

官能基のひとつ。分子に含まれる -OH のこと。ヒドロキシル基や水酸基とも呼ばれる。化学的にはヒドロキシ基を持つ物質をアルコールと呼ぶ。

同じ種類の原子を同量含み、分子式が同じであるが、構造が異なる2つの分子のこと。以下のように分類される。-構造異性体-立体異性体--エナンチオマー（鏡像異性体）--ジアステレオマー（幾何異性体）ある物質の化学構造をもう一方の異性体に変化させる反応を異性化と呼ぶ。

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