クルミ油(walnut oil) †
クルミの仁から得られる油脂。ウォールナッツオイルとも。
脂肪酸は、リノール酸が61%、オレイン酸が15%、α-リノレン酸が12%。亜鉛やカリウム、マグネシウムなどのミネラルが含まれる。*1
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このページの最終更新日時: 2020-10-17 (土) 08:32:51
クルミの仁から得られる油脂。ウォールナッツオイルとも。
脂肪酸は、リノール酸が61%、オレイン酸が15%、α-リノレン酸が12%。亜鉛やカリウム、マグネシウムなどのミネラルが含まれる。*1
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