クレソン(nasturtium officinale) †
アブラナ科葉菜のひとつ。オランダガラシ?(和蘭芥子?)とも。
クレソンに特徴的な物質としてフェネチルイソチオシアネート(PE-ITC)と1,3-ジフェネチルウレア(PE-UR)が知られており、これらには脂質代謝異常に対する抑制効果が報告されている。*1
*1KAKEN — 研究課題をさがす | クレソンに含まれる抗炎症効果を示す機能性成分とその作用機序の解明 (KAKENHI-PROJECT-19K14013): https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-19K14013/
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このページの最終更新日時: 2021-10-07 (木) 06:05:13