健康用語WEB事典

クロシン(crocin)

サフランの黄色い色素となる化合物*1

クロシンの化学構造
*1香辛料の機能性成分 中谷延二 大阪市立大学大学院生活科学研究科: http://dlisv03.media.osaka-cu.ac.jp/contents/osakacu/kiyo/DB00010955.pdf

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このページの最終更新日時: 2019-12-12 (木) 10:08:45