健康用語WEB事典

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金属元素のひとつ。糖類やコレステロール、結合組織、タンパク質の代謝、インスリンの働きなどに関与するミネラル。成人の体内に2〜6mgが存在する。栄養素となるのは三価クロムであり、六価クロムは人体に有害。吸収された三価クロムは血液中でトランスフェリンに結合し、肝臓へ運搬される。クロムの吸収率は3%未満。通常の食生活では不足することは稀だが、糖尿病、砂糖の過剰摂取、極度の運動、外傷によってクロムの排泄量が増加する。クロムは牛肉や小麦粉などに多く含まれる。成人以降は食事による推奨摂取…

膵臓のランゲルハンス島に存在するβ細胞から分泌されるペプチドホルモン。ショウジョウバエから哺乳類まで進化的に保存されている。インシュリンとも。血糖値を下げる唯一のホルモン。糖尿病は、インスリンを分泌するβ細胞の不全または体にインスリン自体が効きにくくなるインスリン抵抗性によって起こる。肝臓や筋肉（主に骨格筋）に作用し、血液中のグルコースを取り込んでグリコーゲンを合成する。取り込んだグルコースを直接エネルギー代謝に利用する（糖代謝）ほか、脂肪細胞に働いて取り込んだグルコースを材…

リン酸化されたタンパク質中のチロシンの脱リン酸化を触媒するホスファターゼ。

2〜数十個のアミノ酸がペプチド結合によって結合したペプチド。数十個より多くのアミノ酸が結合したものはポリペプチドと呼ばれる。-ジペプチド-トリペプチド小腸において、ペプチダーゼによってアミノ酸に分解される。

クロムイオンのひとつ。Cr3+自然界には土壌に単体で存在する。毒性は無いとされる。三価クロムを高温で焼成すると六価クロムとなる。体内ではクロモデュリンの活性に必要。

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