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葉緑体を参照。
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不飽和脂肪酸に酸素を付加する反応(酸化)を触媒する酵素。植物のクロロプラストやミトコンドリアに存在し、カロテノイドの退色を触媒する。動物の体内にも存在し、アラキドン酸からプロスタグランジンの生成を触媒することが知られている。ルテインによって働きが阻害される。大豆の青臭さは、大豆が含むリノール酸にリポキシゲナーゼが作用して生成されるn-ヘキサナールが原因とされる。酸素を付加する位置の違いによって分類される。-5-リポキシゲナーゼ-8-リポキシゲナーゼ-12-リポキシゲナーゼ-1…
葉緑体の内部のこと。酵素が存在する。クロロプラストの内部はストロマと呼ばれる。ストロマには高濃度の酵素があり,その半分はリブロースビスリン酸カルボキシラーゼ (Rubisco)である。ここにチラコイドが存在する。チラコイドが10〜100個積み重なってグラナという構造をとる。
植物の細胞に特有の光合成を行うための細胞小器官。クロロプラストとも呼ばれる。葉緑体の内部(膜以外の部分)はストロマと呼ばれる。葉緑体が損傷すると、オートファジーの一種であるクロロファジーによって分解されることが確認されている。
主に植物の葉緑体(クロロプラスト)に含まれる緑色の色素。テトラピロールにフィトールがエステル結合した構造を持つ。葉緑素とも。葉緑体中の大部分のクロロフィルは光を集めるアンテナの役割を果たす。緑色の光を避けて熱吸収を抑えるとされる。植物は光量子の一部をクロロフィル(Chl)によって吸収し、光合成を行うことで地球の生態系を支えています。クロロフィルは葉緑素とも呼ばれていますが、これは緑色の光量子の吸収率が低いためで、その理由については様々な説明がなされてきました。… 葉の中で光を…
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