健康用語WEB事典

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膵臓のランゲルハンス島に存在するβ細胞から分泌されるペプチドホルモン。ショウジョウバエから哺乳類まで進化的に保存されている。インシュリンとも。血糖値を下げる唯一のホルモン。糖尿病は、インスリンを分泌するβ細胞の不全または体にインスリン自体が効きにくくなるインスリン抵抗性によって起こる。肝臓や筋肉（主に骨格筋）に作用し、血液中のグルコースを取り込んでグリコーゲンを合成する。取り込んだグルコースを直接エネルギー代謝に利用する（糖代謝）ほか、脂肪細胞に働いて取り込んだグルコースを材…

体に脂肪（脂肪細胞）が過剰に蓄えられた状態のこと。肥満の生理学的な定義は「脂肪組織の過剰蓄積した身体症状」とされており、単に体重で決まるわけではない。日本の基準では、BMIが25以上だと肥満と認定される。国際基準では、BMI30以上である。疫学調査から、日本人では25を超えた人は超えない人にくらべて糖尿病や高血圧、高脂血症、心筋梗塞などを発症しやすくなるのです。一方、米国ではBMI30以上を肥満としていますが、根拠は日本と同じです。つまり、日本人は米国人に比べて肥満に弱いとい…

肥満によって増える脂肪細胞によってインスリンが効きにくい状態（インスリン抵抗性）になることや、インスリンの分泌量自体が減ることよって起こる糖尿病。糖尿病の90%近くがこの二型糖尿病である。インスリンの投与が必ずしも必要でない場合があるためインスリン非依存性糖尿病とも呼ばれる。糖尿病とは血糖値を下げる唯一のホルモンであるインスリンの作用不足による高血糖状態と定義され、2型糖尿病の根本病態はインスリン抵抗性とインスリン分泌不全である。二型糖尿病ではメラトニン血中濃度が低下している…

化学的には炭素原子（C）、酸素原子（O）、水素原子（H）から構成され、分子式 Cm代表的な炭水化物は単糖類を構成成分とする有機化合物（多糖類）。米の摂取によって得られる炭水化物は主にデンプンである。糖質と食物繊維の合計量として記載される。炭水化物 = 糖質 + 食物繊維食品100gあたりの炭水化物の量は、他の成分から以下のように計算できる。炭水化物 = 100 - 食品表示基準（新基準）によれば、食品の栄養成分表示には、糖質か食物繊維のどちらか一方だけを記載することはできな…

炭水化物のうち、糖質分解酵素によって分解されて吸収またはそのまま吸収される糖類。三大栄養素のひとつ。化学的には、3〜9個の炭素の骨格と水素、酸素で構成される有機化合物。炭水化物のうち、消化・吸収されないものは食物繊維という。つまり、糖質は炭水化物から食物繊維を除いた分を指す。糖質 = 炭水化物 - 食物繊維糖質はほとんどが体内でグルコース（ブドウ糖）に変換される。糖質には以下のものが含まれる。-単糖類-少糖類--二糖類--オリゴ糖-多糖類-糖アルコール-高甘味度甘味料単糖類と…

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