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主にペルーで生産されるサチャインチ(インカインチ、グリーンナッツ)から得られる油脂。脂肪酸はα-リノレン酸が50%、リノール酸が36%、オレイン酸が7%。また、ビタミンEが豊富で酸化による劣化が起こりにくい。タグ:
ペルーアマゾン高地原産のトウダイグサ科ツル性多年生植物。星型の実はサチャインチオイルの原料となる。インカナッツやグリーンナッツ、インカインチなどとも。タグ:
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