グルコイベリン（glucoiberin） †
ブロッコリーの種子やケールに含まれる主なグルコシノレートのひとつ。3-メチルスルフィニルプロピルグルコシノレートとも。*1
*1Extraction, Identification and Comparison of Glucosinolates Profiles in the Seeds of Broccolini, Broccoli and Chinese Broccoli: https://www.jstage.jst.go.jp/article/serdj/19/0/19_153/_article/-char/ja
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このページの最終更新日時: 2020-02-26 (水) 08:38:45