グルコノバクター（Gluconobacter） †
糖を酸化して酸（酢酸）を産生する酢酸菌の一属。果物や花の蜜など糖分のあるところに生息する。*1
食酢の醸造に用いられる。
*1関西大学学術リポジトリ 微生物の不思議な力: https://kansai-u.repo.nii.ac.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=16002&item_no=1&page_id=13&block_id=21
ご意見・ご要望をお聞かせください。
グルコノバクターに関する情報を検索
この用語を編集/画像添付
このページの最終更新日時: 2020-09-21 (月) 10:39:37