最近更新された用語
鹸化を参照。
関連する用語
アルカリ性の物質によって起こるエステルの加水分解。ケン化とも。水酸化ナトリウムによる酢酸エチルの鹸化は以下の式で表される。CH3COOC2H5 + NaOH → CH2COONa + C2H5OH石鹸は油脂を鹸化して得られる脂肪酸の塩。
コメント・訂正・追記
ご意見・ご要望をお聞かせください。