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ゼラチナーゼを参照。
関連する用語
コラーゲンを分解する酵素(マトリックスメタロプロテアーゼ)。Ⅳ型コラーゲン、Ⅴ型コラーゲン、Ⅶ型コラーゲン、エラスチン、フィブロネクチン、ゼラチンを分解する。-ゼラチナーゼA-ゼラチナーゼB
口腔の唾液腺(耳下腺、顎下腺、舌下腺)で分泌される液体。消化酵素のアミラーゼを含む消化液のひとつでもある。分泌量は1日に1.0〜1.5リットル。交感神経が活性化すると分泌量が減少し、逆に副交感神経が活性化すると増加する。平常時に分泌される安静時唾液と、食事の際の咀嚼などの刺激によって分泌される刺激唾液の2種類があり、含まれている成分や濃度が異なる。唾液に含まれる粘性物質はムチン(糖タンパク質)と考えられている。咀嚼時は安静時に比べ6〜9倍の唾液が分泌される。唾液は咀嚼、嚥下、…
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