健康用語WEB事典

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毛髪や筋肉、臓器など人体の各部を構成する必須の栄養素。三大栄養素のひとつ。漢字では蛋白質と表記する。蛋白はもともと卵白の意味。英語ではプロテインと呼ばれ、これはギリシャ語で「一番大切なもの」を意味するプロティオス（proteios） に由来する。体内に存在する酵素や受容体、免疫の抗体、血液中の血球などもタンパク質によって構成されている。人体全体の10〜15%程度を占める。化学的には、アミノ酸から成るペプチドが集まった一本のポリペプチドから作られる巨大な分子。タンパク質を構成す…

リポタンパク質のひとつ。高比重リポタンパク質やHDLコレステロール（HDL-CHO）とも。末梢組織で余剰となったコレステロールを肝臓へ運搬する役割を持つ。HDL機能が低下すると、動脈硬化疾患が起こりやすくなることが知られている。HDLはまず、肝臓からほとんど脂質を含まないApoA1（アポリポタンパク質A1）として分泌される（新生HDL）。その後、コレステロールを大量に含んだマクロファージからABCA1を介してコレステロールを受け取り原始HDLとなる。原始HDLはマクロファージ…

人体の中で最大の臓器。体内のエネルギーを骨格筋とほぼ同じ割合（21.3%）で消費する。重さは体重の約2%を占める（1.0〜1.5kg）。レバーとも呼ばれる。右葉と左葉に分けられ、間には肝鎌状間膜が存在する。右葉は左葉よりも大きく、その下面には胆嚢が存在する。肝臓を構成する細胞は、その大部分を占める肝細胞（肝実質細胞）と、肝臓で作られた胆汁を十二指腸へ運ぶ胆管の細胞である胆管細胞に分けられる。肝臓には細胞（肝細胞とそれ以外の肝非実質細胞）が2500億個もあるとされ、非常に高い再…

摂取した物質から栄養を吸収する消化管。長さは 5〜7m。胃から入り、出口は大腸へつながる。小腸は以下の3つの腸から構成される。-十二指腸-空腸-回腸それぞれの部位で吸収する物質が異なる。十二指腸はマグネシウム、鉄、カルシウムなど、空腸はアミノ酸、脂溶性・水溶性ビタミン、単糖類・二糖類など、回腸は胆汁酸、ビタミンB12など、吸収部位がそれぞれ決まっています。小腸の内部は輪状ヒダが伸びており、その表面全体に絨毛突起が存在する。さらに絨毛突起から微絨毛が伸びており、小腸内の粘膜表面…

血液の成分のうち、血球を除いた透明の薄い黄色の液体部分のこと。黄色に見えるのは血漿中にビリルビンが含まれるからである。血漿から血液凝固因子（フィブリノーゲンなど）を取り除いたものは血清と呼ばれる。血液（全血）を凝固させ血小板や凝固因子を除いたものが血清 血液の約55%が血漿。血液の赤い色は赤血球のヘモグロビンの色である。血液から血漿を分離するには、抗凝固剤を加えて遠心分離を行うか約0℃の低温環境に置く。体中の細胞に必要な栄養分を届けると同時に不要になった老廃物などを回収するこ…

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