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2分子のグリセリンが脱水縮合した二量体。ジグリセロールとも。*1
関連する用語
2つの単量体が結合したもの。ダイマーとも呼ばれる。-ヘテロ二量体(ヘテロダイマー)-ホモ二量体(ホモダイマー)
ある物質的特性を示す、原子が2個以上結合してできる物質。
生物の体内に含まれるアルコール。グリセロールとも呼ばれる。分子式は C3H8O3無色透明で粘性のある液体。甘味がある。体内では、フルクトースの代謝によって生成される。ヒトの体内にある中性脂肪は、脂肪酸とグリセリンから構成される。脂肪酸が1つ結合するとモノアシルグリセロール、2つ結合するとジアシルグリセロール、3つ結合するとトリアシルグリセロールとなる。胆汁や膵液による脂質の分解においては、脂肪酸とグリセリンは完全には分離せず、最低でも1つの脂肪酸を持つモノアシルグリセロールと…
ひとつの水分子が外れる(脱水)することで化学結合を構成すること。二糖類が形成するグリコシド結合など。
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